Anna Lo Cascio - I grandi sapori della tradizione Siciliana. Da riscoprire in 1000 ricette nuove e antiche (2014) EPUB/PDF/AZW3
Un viaggio gastronomico tra i piatti classici e moderni della cucina siciliana, per riscoprire aromi e sapori tra i più amati al mondo. Mille ricette di terra e di mare, raccolte in un unico volume, per stupire a tavola e provare vecchi e nuovi abbinamenti culinari.
Sani Sapori - L'arte della semplicità in cucina. Cucinare non è mai stato così facile (2011) PDF
Sani Sapori CookBooks. L'Arte della Semplicità in Cucina. Cucinare non è mai stato così facile. Ricette, tutte con foto, con la caratteristica di essere facili da realizzare e la doverosità di richiedere ingredienti freschi e preparati al momento. Semplicità e Freschezza di Ingredienti sono proprio le parole chiave che regolano le pagine di questo Libro. Ricette alla portata di tutte le massaie, nate nella cucina delle nostre case e da proporre ad amici e familiari.
Carlo Cracco - Dire, fare, brasare. In 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina (2014) EPUB/PDF
Dopo "Se vuoi fare il figo usa lo scalogno" e di "A qualcuno piace Cracco", lo chef stellato più famoso d'Italia torna in libreria con questa terza lezione. Un libro che ci racconta la magia che si realizza in cucina quando vengono svelati i segreti di tutte le tecniche. La reazione di Maillard o la coltura sottovuoto, la tecnica a bagnomaria o la cottura nell'argilla, o ancora la marinatura nelle spezie altro non sono che alchimie che permettono di trasformare alimenti e ingredienti per ottenere il meglio dalle loro caratteristiche e deliziare il palato con un risultato culinario ineccepibile.
Allan Bay - Patate. Ricette golose (2012) EPUB/PDF
Piccole monografie per ingredienti, complete, semplici da consultare e belle da collezionare. Da usare facendo la spesa e poi in cucina, quando sei a caccia di idee e vuoi andare sul sicuro. Le patate sono un ingrediente magico, ottimo da solo e che si abbina praticamente a tutto: eccole protagoniste di trenta ricette prodigiose per prepararle e gustarle in tutti i modi.
Suor Germana - La cucina di famiglia. Il ricettario di Suor Germana (2017) EPUB/AZW3/PDF
Un'immensa raccolta di piatti della tradizione italiana, un ricchissimo patrimonio culinario: questo è il nuovo ricettario di Suor Germana, pensato con un occhio alla famiglia e alla convivialità. Tutti i piatti uniscono la fantasia di Suor Germana con il suo rispetto per la nostra cultura e i prodotti della nostra terra. Le ricette sono state suddivise, per una più agevole consultazione, tra Ricette per tutti i giorni e Ricette per la festa, ognuna con le sottocategorie Antipasti - Primi - Secondi - Dessert. Completano l'opera schede trasversali con ricette salutiste, ricette regionali e ricette legate a date particolari del calendario.
Chiara Prete - Le ricette della cucina mediterranea biologica. 500 ricette della tradizione mediterranea preparate con prodotti biologici (2017) EPUB/AZW3/True PDF
Nel 2010 la Dieta Mediterranea è stata riconosciuta dall'UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità. Un modello nutrizionale che prevede il consumo di alimenti in gran parte di origine vegetale come verdure, legumi, frutta fresca e secca, e cereali, soprattutto integrali, l'olio d'oliva come fonte di grassi prevalente, e un consumo moderato e non giornaliero di carni bianche, pesce, latticini e uova. Questo libro raccoglie le 500 migliori ricette dei sette diversi Paesi affacciati sul Mare Nostrum.
Chef Rubio - Le ricette di Unti e bisunti raccontate da Chef Rubio (2016) PDF
Imbattersi in Unti e bisunti significa restare incollati alla tv, ipnotizzati dalla golosità dei piatti e dall'estro magnetico di Chef Rubio, con l'acquolina in bocca e un'irrefrenabile voglia di supplì all'amatriciana, linguine alla sorrentina, costata con le cipolle, patate filanti al forno. L'ideale, allora, è mettersi all'opera: in questo volume Chef Rubio racconta le migliori ricette della trasmissione, le più unte, le più succulente, le più saporite. Quelle che garantiscono la riuscita di una grigliata, di una cena con gli amici, di un pranzo della domenica, dove la buona compagnia va a braccetto con la buona tavola e con piatti golosissimi: meglio ancora se si possono mangiare con le mani (per poi leccarsi le dita)!
Amy Kaneko - Cuciniamo giapponese. Gustose e semplici ricette per rimanere in forma e vivere a lungo in salute (2017) EPUB/AZW3/PDF
Sono sempre di più gli appassionati di cucina giapponese. Ma quasi tutti pensano di poterla gustare soltanto al ristorante, convinti che sia troppo complicato prepararla a casa. Amy Kaneko, un'americana sposata con un giapponese, sfata invece questo mito: cucinare giapponese si può! È possibile cimentarsi con sushi, ramen o pesce crudo, utilizzando ingredienti facili da trovare e strumenti familiari, per realizzare del vero cibo giapponese dal sapore autentico e delizioso. Amy porta la sua esperienza dentro le nostre cucine: dai piatti giapponesi per eccellenza, come gyoza e tempura, a quelli Yoshuko, influenzati dalla tradizione occidentale, come il riso al curry, o l'omu rice, una frittata con ripieno di riso fritto con pollo e pomodoro. Ma non mancano capitoli dedicati a tofu, uova, verdure, pesce, molluschi e carne. E, naturalmente, ai noodles di riso. Una varietà di piatti non difficili da realizzare, alcuni dei quali molto apprezzati anche dai bambini!
Paolo Zatta - Cucina veneziana. Sessanta ricette di mare e di terra (2009) EPUB/AZW3/PDF
Le sessanta ricette illustrate, proposte da ristoratori del veneziano, mostrano un'ampia gamma di prodotti tipici, la maggior parte di mare naturalmente, ma non solo. Il saggio introduttivo di Paolo Zatta illustra ampiamente la ricchezza e la complessità della cucina veneziana: la Serenissima, "porta dell'Europa verso l'Oriente", fu in grado di inglobare nel tempo tutte le diversità culturali acquisite con l'attività mercantile dai suoi domini da mar. Le osterie sono un'eredità del mondo greco-bizantino (così come le preparazioni con l'uvetta e forse anche l'usanza dei cicheti). Altre influenze ("turchesche", armene, arabo-musulmane ecc.) sono in parte ancora evidenti nella cucina veneziana a cominciare dall'importante uso delle spezie, per non parlare delle eredità "giudìe"(sarde in saor, i bigoli in salsa e l'oca arrosto, piatto simbolo della festa del Redentore).
Valentina Boccia - Ho voglia di dolce. 150 ricette golose made with love (2017) EPUB/AZW3/PDF
«Ho sempre pensato che preparare un dolce fosse un gesto d'amore verso se stessi, ma soprattutto verso gli altri. Si rende felice qualcuno con pochi e semplici ingredienti, gli si dona un po' del proprio tempo, indipendentemente dal risultato o dal grado di esperienza. E regalare piccoli istanti di felicità è stato uno dei miei obiettivi fin da quando ho aperto il blog Ho Voglia di Dolce cinque anni fa. In questo libro c'è parte del mio mondo: ogni dolce racconta una storia, emozioni ed esperienze vissute. dai biscotti che mio nonno mi comprava da piccola, e che preparo quando ho bisogno di rilassarmi, alle colazioni amorevoli con cornetti e graffe della mia mamma.
Ferdinando Rotoli - Semplici ricette per dolci e torte. Impara a cucinare semplici dolci (2017) Italiano | 2017 | PDF | 10 MB
In questo eBook troverai semplici ricette che ti permetteranno di preparare delle torte in maniera facile, seguendo de passaggi che passo dopo passo ti guideranno alla realizzazione di torte e dolci deliziosi. Un ricettario adatto soprattutto a chi si cimenta per la prima volta alla preparazione di torte semplici ma squisite, inoltre all'interno troverai tutti gli ingredienti per preparare questi fantastici dolci, non ti resta che leggerlo buona lettura.